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御記煌三汁燜鍋


 
御記煌三汁燜鍋起源
    相傳乾隆帝下江南時,因食膩了當地飲食,一天突然想吃宮廷宴席。隨行的御膳總管十分為難,因為宮廷宴席菜品至少要108道,需要各種珍稀食材,必須多人合作才能完成。此時出巡在外條件有限,不僅食材攜帶不多,就連碗、盞、盤、碟等餐具也一時難以配齊。
總管苦思良久,后來甄選一些草藥、珍稀食材進行調配,秘制了十余種特色風味的醬汁,用來調制出“熊掌、鹿尾”等名貴食材的味道。然后又命人定制12口帶蓋的大鍋,每個鍋中放入9種不同食材,便應承了宮廷盛宴的大氣磅礴。再將每個鍋中澆上秘制的醬汁,蓋蓋燜制,揭蓋后香飄四溢,令人垂涎欲滴。這十二口大鍋,將各種食材合理搭配,不串味、不相克,寓意滿漢一家、萬事通達。完美地呈現出了宮廷盛宴的輝煌。乾隆帝龍顏大悅,賜名“御記煌”。從此,御記煌三汁燜鍋的名聲不脛而走,當地文人騷客紛紛效仿,一時傳為千 古佳話。
    御記煌三汁燜鍋,源于秘制配方,將傳統藥膳滋補與現代飲食養生相結合,注重食材與食材、食材與藥性的配比,采用幾十種中藥及香料,研制藥酒酒料、系列調味汁,創新烹飪方式,鍋中不加水,靠食物自身水分將食材燜熟,保持食材原味,達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果。
項目優勢
  無水現燜 營養燜住不流失
    采用“燜”制烹飪方式,鍋中不加水,依靠食物自身的水分將食材燜熟,完好的保存食物味道和營養成分。
一店多營 囊括全民吃喝
    燜鍋店+火鍋店+自助店+飲品店=新財富倍增模式。燜、燙、涮、泡,一鍋四吃,俘獲吃貨無數。
 
秘制醬料 盡享濃醇美味
    歷經百年傳承的獨門秘制醬料,采用數十種中藥及香料研制而成,內含多種珍稀食材,科學精確的配比賦予醬汁抵制串味的新功能。
古法今承 滿漢全席一站享
    以雞鴨魚肉等肉禽類為主料,以蔥頭、紅薯、西芹、枸杞等為配料,一系列經典組合鍋,葷素搭配任意選擇,打造特有美味。
標準工藝 吃貨搖身變大廚
    從端上燜鍋、放入醬汁,燜熟、涮菜整個過程都在餐桌上短時間完成,食客親眼看到食物由生到熟的全過程,享受體驗式消費的樂趣。
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